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ワールズ・オブ・フレーバー・カンファレンス(WOF)で、日本の食文化が更に広まっていきそうです。 [ 2010.9.21 ]

世界の食のトレンドに影響すら与えるという、国際料理会議「ワールズ・オブ・フレーバー・カンファレンス」(WOF)が11月、アメリカで開催されます。
主催をしているのは世界一の料理大学といわれる CIA大学で、3日間通しのチケットの値段は日本円換算で約10万円にも関わらず、すぐに完売されるほどの人気で知られています。

毎年開催されているそうですが、今回のテーマは「日本」、特定の料理や食文化がテーマになることはあるそうですが、
一つの国をテーマに行われることはこれが初めてだそうです。

それだけ日本の食が興味深く、また世界でも注目を集めるということの表れですね!
そして和食だけでなく、おでんやそば、はてはラーメンなど、様々な飲食業界の方々からなる「チーム・オブ・ジャパン」が
結成されたそうです。
そのそうそうたるメンバーはこちら。
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