忘年会シーズン [ 2010.11.24 ]
いよいよ忘年会シーズンが目の前ですね。
予約もポロポロ入ってきてるのではないでしょうか？
一番の繁忙期。逃したくないですね。
本当にご準備はお済みですか？
あなたのお店の看板は、「何屋」さんか、本当に伝わっていますか？
どんな料理がおいしくて、予算いくらくらいで食べて飲めて、とか、お店の雰囲気とか。
わかりやすくなっているのでしょうか？
お店に入った後、本当に頼んで欲しいものを注文されてますか？
メニューブックは、お店の優秀な営業マンです。
オーダーをコントロールするのは、実はメニューブックだったりします。
入口で客数を上げて、お店に入ってもらったら、客単価を上げる。
それもストレスなしで。
まだ間に合います。
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